Die nasskalte und ungemütliche Herbstzeit hat begonnen. Damit ändert sich nicht nur die Stimmung, sondern auch der Geschmack. Nun kommen wieder deftigere und gehaltvollere Speisen auf den Tisch. Lecker sind dann vor allem Nudelgerichte, die zur herbstlichen Jahreszeit passen. Was sich ändert, sind die Zutaten. Denn gerade für Pastagerichte gibt es Varianten, die sich besonders gut eignen. Eine Besonderheit im Herbst ist die Kürbisfrucht. Sie ist die ideale Ergänzung zu Pasta und sorgt für eine Alternative zu den herkömmlichen Pastagerichten. Das Nudelkontor aus Lüneburg informiert über ein einfaches und leckeres Duett: Pasta und Kürbis.

Pasta und Kürbis vereint

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Ob flach, rund, lang, oval oder spitz. Kürbisse gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Kürbisse schmecken leicht nussig und passen daher sehr gut zu Pasta. Der Hokkaidokürbis besitzt ein festes Fruchtfleisch, das hell- bis dunkelorange ist. Er ist ebenfalls für ein Pastagericht verwendbar. Folgende Zutaten werden für ein schmackhaftes Gericht benötigt.

Zutaten: 500 g Nudeln, 700 g Hokkaidokürbis, 250 ml Sahne, 380 ml Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 80 g Pinienkerne, Ingwer, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Kürbis entschälen, von den Kernen befreien und in Würfel schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben: Die Zwiebeln und die zerdrückten Knoblauchzehen inklusive Ingwer glasig dünsten. Anschließend werden die Kürbisstücke hinzugefügt und mit der Brühe aufgefüllt. Das Gemisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Inzwischen wird in einem großen Topf Wasser inklusive Salz aufgekocht. Die Nudeln werden darin al dente gekocht. Die Kürbissoße wird püriert und mit der Sahne verrührt. Pinienkerne werden in der Pfanne angeröstet. Zum Schluss die Nudeln auf die Teller verteilen und die Soße darüber geben. Die Pinienkerne und geriebener Parmesan bilden den Abschluss.

Für ausführliche Informationen steht das Nudelkontor aus Lüneburg jederzeit gerne zur Verfügung.

Pressekontakt

Lüneburger Nudelkontor

Ansprechpartner: Arno Fröhlich

Auf dem Kauf 1

21335 Lüneburg

Tel.: 04131 31469

Fax.: 04131 6241

E-Mail: nudelkontor@t-online.de

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